Przygotowanie. Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę i smażymy na patelni do momentu, aż się zeszkli. Dodajemy mięso mielone i pokrojoną drobniutko papryczkę chilli bez pestek. Całość smażymy na rozgrzanej patelni, regularnie mieszając. Po ok. 10 minutach zmniejszamy ogień, dodajemy koncentrat pomidorowy, wodę, wino, sól i pieprz do smaku i dusimy kolejne 10 minut pod przykryciem. W razie potrzeby dodajemy więcej wody.
W tym czasie gotujemy makaron w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy zgodnie z przepisem, podanym na opakowaniu. Kiedy będzie gotowy, przecedzamy go przez durszlak i wykładamy na głębokie talerze. Na makaron kładziemy mięso, pokrojoną w paseczki paprykę, dekorujemy natką pietruszki.
